脫水果蔬就是將水果蔬菜，進(jìn)行清洗切片后，通過(guò)多重工藝除去所含大部分水分后加工制成的，將果蔬內(nèi)的糖分等成分濃縮，脫水果蔬相對(duì)來(lái)說(shuō)是有營(yíng)養(yǎng)的零食，
要選擇沒(méi)有額外添加糖（如白砂糖、麥芽糖漿）、油、鹽及任何食品添加劑的產(chǎn)品，購(gòu)買后可以查看配料表，不要選擇通過(guò)油炸制成的，也不要選擇添加大量糖的蜜餞。
由于水果干中有較高的糖分，因此可以拿來(lái)代替白糖等添加糖，例如，八寶粥中放紅棗干、桂圓干來(lái)代替放白糖。
對(duì)于脫水果蔬干的攝入量，建議每天不要超過(guò)30克，而且吃了果蔬干，當(dāng)天的水果或主食的的量就要相應(yīng)減少，以免總熱量攝入過(guò)多。如果吃的是油炸過(guò)的脫水果蔬干，還要注意控制好一天總脂肪的攝入量。
